Stel je voor: de zon gluurt net boven de daken uit, je keuken ruikt naar versgezette koffie en je hebt vijf rustige minuten helemaal voor jezelf. Dit ontbijtje met kiwi, blauwe bessen en quinoa is speciaal voor dat moment: een frisse vitamine-boost die je energie geeft voordat de dag écht op gang komt.
De romige kwark combineert perfect met de knapperige gepofte quinoa, terwijl de zoete Zespri Gold kiwi en sappige bessen zorgen voor een zomerse smaakexplosie – zelfs op grijze ochtenden. De chiazaadjes doen in stilte hun werk: ze maken de textuur extra vol en leveren een flinke dosis omega-3. En alsof dat nog niet genoeg is, sluit elke hap af met een vrolijke crunch van volkoren granola.
Of je nu een drukke werkdag, een sporttraining of een relaxte weekendwandeling in het vooruitzicht hebt, dit kleurrijke ontbijt legt meteen een gezonde basis. Zet je favoriete playlist op, pak een mooie kom en geniet bewust van elk laagje. Je lichaam (en humeur) zullen je er de rest van de dag dankbaar voor zijn!


Ingrediënten (1 portie)
- 15 blauwe bessen (ca. 20 g)
- 1 el gepofte quinoa (ca. 20 g)
- 3 el magere kwark (ca. 90 g)
- 1 tl chiazaad (ca. 5 g)
- 1 el granola (ca. 15 g)
- 1 Zespri Gold kiwi (ca. 100 g)
Bereiding
- Mix de blauwe bessen met de gepofte quinoa.
- Meng de magere kwark met het chiazaad en laat 5–10 minuten staan.
- Snijd de kiwi in blokjes of plakjes.
- Maak laagjes of roer alles door elkaar in een kom:
– Kwark-chia • Bessen-quinoa • Kiwi • Granola (bovenop voor crunch)
Voedingswaarde per portie (geschat)
- Energie: ca. 160–180 kcal
- Eiwitten: ca. 10 g
- Koolhydraten: ca. 20 g (waarvan natuurlijke suikers 12–14 g)
- Vetten: ca. 4 g (verzadigd < 1 g)
- Vezels: ca. 6–7 g
Belangrijke vitaminen & mineralen
- Vitamine C (kiwi, blauwe bessen): ≈ 70–90 mg (> 100 % ADH)
- Vitamine K (blauwe bessen): ≈ 20 µg
- Calcium (kwark, chiazaad): ≈ 100–120 mg
- IJzer (quinoa, chiazaad): ≈ 1–1,5 mg
- Omega-3 (chiazaad): ≈ 1,5 g
- Kalium (kiwi, kwark, bessen): ≈ 350–400 mg
Opmerkingen
- Extra proteïne nodig? Voeg één eetlepel extra kwark toe.
- Kies volkoren granola zonder toegevoegde suikers voor de gezondste optie.
- Rijk aan antioxidanten, vezels en vitamine C — perfect voor een frisse start van je dag.


Voor extra inspiratie heeft Zespri™ samen met huisarts en leefstijlcoach Dokter Tamara de Weijer een gratis e-book ontwikkeld vol praktische tips rond voeding, beweging en mentale balans. Deze is beschikbaar via de volgende link: https://www.zespri.com/nl-NL/stap-voor-stap-gezonde-keuzes-maken-met-zespri-kiwi