Monchoutaart ontbijt, Op Een Gezondere Wijze!
De Oorsprong van Overnight Oats
De oorsprong van overnight oats is niet helemaal duidelijk, maar het idee van het weken van granen in vloeistof dateert wel van heel lang geleden. Het kan zijn ontstaan uit tradities van het weken van granen in water of melk om ze zachter te maken en hun voedingsstoffen beter verteerbaar te maken. Inmiddels zijn overnight oats flink gegroeid in populariteit als onderdeel van de gezonde voeding, waarbij mensen op zoek zijn naar gemakkelijke, gezonde ontbijtopties die goed passen in een drukke levensstijl. Overnight oats kun je de avond van tevoren al bereiden en zo heb je in de ochtend meteen een gezond en voedzaam ontbijt , wat je ook makkelijk kan meenemen om bijvoorbeeld op werk of school te eten.
Wist je dat dagelijks havermout eten de kans op hart- en vaatziekten met ruim 20% kan verlagen? Dit is aangetoond in studies van Harvard. Een van de belangrijkste gezonde eigenschappen van haver is het gehalte aan bètaglucaan, een oplosbare vezel die een gel vormt in je maag en diverse gunstige effecten op je gezondheid heeft.
Ook chiazaad heeft een goede invloed op je gezondheid. Dit powerzaadje geeft je in de eerste plaats een lang en verzadigd gevoel na het eten hiervan.
Als je chiazaadjes laat weken, zoals in de kwark van dit ontbijt, dan wordt het geheel een beetje gelei-achtig. Indien deze gelei in je maag komt dan zorgt dit ervoor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers/glucose wordt vertraagd. Dit helpt mee om je bloedsuikerspiegel in balans te houden, waardoor er minder insuline hoeft te worden aangemaakt.
Chiazaad is rijk aan eiwitten, die je nodig hebt om spieren en ander weefsel in je lichaam op te bouwen.
Hoe leuk is het dan om dit gezonde ontbijt in een mochoutaart ontbijt aan te passen? Monchoutaart is bij veel mensen toch een grote favoriet om te maken als traktatie op een verjaardag. Heerlijke combinatie van een Speculoos bodem, met de frisse smaak van roomkaas en de kersen als topping. Deze taart zit natuurlijk vol suikers en vetten en dat is af en toe natuurlijk heerlijk. Voor mijn ontbijt heb ik voor een gezondere variant gekozen!
Recept: Monchoutaart Overnight Oats
- 2 Lotus speculoosjes
- 4 eetlepels magere kwark
- 2 eetlepels havermout
- 2 dessertlepels chiazaad
- 1 kleine rijpe banaan
- 1 eetlepel vlaaifruit kersen
Bereidingswijze:
Verkruimel anderhalve Lotus Biscuit en leg deze op de bodem van je glazen pot.
In een schaal doe je de kwark, havermout en chiazaad. Prak de banaan helemaal fijn en roer dit ook door de kwark.
Dit verdeel je boven de koekbodem.
Als laatste leg je de vlaaifruit op de bovenkant en steek je de halve Lotus biscuit die je nog over hebt bovenop.
Dit geheel zet je met de deksel erop een nachtje in de koelkast en dan heb je de volgende dag een heerlijk ontbijt!
Eet smakelijk!!
Laat je mij ook even weten of jouw Overnight Oats ook gelukt zijn? Je kunt hieronder je bevindingen laten weten.