🥞🍎 Appel Havermout Pancakes met Speculoos topping 🍎🥞
Een heerlijk voedzaam ontbijtje of lunchmomentje dat smaakt als een klein feestje.
Zacht, fluffy en perfect in combinatie met warme appel, romige kwark en crunchy granola.
Voor 2 personen
Ingrediënten pancakes
- 1 appel
- 2 eieren
- 100 g havermout
- 150 g kwark
- Snufje kaneel
- Klein beetje olie of boter om in te bakken
Topping
- Extra kwark
- ½ appel, gebakken met kaneel
- Granola
- Speculoospasta
Bereiding
- Rasp 1 appel fijn.
- Doe de appel samen met de eieren, havermout, kwark en een snuf kaneel in een blender of mengkom. Mix tot een glad beslag.
- Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak kleine pancakes goudbruin aan beide kanten.
- Bak ondertussen de halve appel met wat kaneel kort in de pan zodat deze lekker zacht en warm wordt.
- Stapel de pancakes op een bord en top af met kwark, gebakken appel, granola en een drizzle Speculoos.
Perfect voor een cozy ochtendmoment of een gezonde lunch.
