Deze homemade Lions bites zijn crunchy van binnen, romig door de pindakaas en heerlijk omhuld met pure chocolade. Ze lijken op een echte Lions-reep, maar dan in een gezondere homemade variant. Perfect als snackmomentje of bij een kop koffie!
Ingrediënten
- 6 rijstwafels
- 8 zachte dadels
- 4 eetlepels pindakaas
- 150 gram pure chocolade
Bereidingswijze
- Verkruimel de rijstwafels in een grote kom. Je mag best wat grotere stukjes houden voor die lekkere crunchy bite.
- Ontpit de dadels en mix deze kort met de pindakaas in een keukenmachine tot een plakkerige massa.
- Voeg dit pindakaas- dadel mengsel toe aan de verkruimelde rijstwafels en meng alles goed door elkaar tot een stevig mengsel.
- Vorm met je handen kleine langwerpige “Lions” bites van het mengsel.
- Leg de bites ongeveer 15 minuten in de vriezer zodat ze steviger worden.
- Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron.
- Haal de bites door de gesmolten chocolade totdat ze helemaal bedekt zijn.
- Leg ze op bakpapier en laat de chocolade hard worden in de koelkast.
Tip van Brigitte Lifestyle ✨
Bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven een paar dagen heerlijk stevig en crunchy. Extra lekker met een snufje zeezout bovenop!
