Flapjacks, Op Een Gezondere Wijze!
De Oorsprong en Gezondheidsvoordelen van Flapjacks
Flapjacks vinden hun oorsprong in Groot-Brittannië en zijn van origine platte koeken gemaakt van havermout, suiker en boter. Deze heerlijke koeken, die al sinds de 17e eeuw bestaan, werden vaak geserveerd met een kopje thee aan kinderen die net uit school kwamen. Hoewel dit nog steeds een populaire traditie is, zijn er inmiddels talloze varianten op het originele recept ontstaan.
Havermout staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Wist je dat dagelijks havermout eten de kans op hart- en vaatziekten met ruim 20% kan verlagen? Dit is aangetoond in studies van Harvard. Een van de belangrijkste gezonde eigenschappen van haver is het gehalte aan bètaglucaan, een oplosbare vezel die een gel vormt in je maag en diverse gunstige effecten op je gezondheid heeft.
Havermout is veelzijdig en kan in veel gerechten worden gebruikt, zoals pap, overnight oats, bananenbrood en natuurlijk deze heerlijke flapjacks. Tijdens mijn vakantie op Kreta deze zomer, ontdekte ik voor het eerst flapjacks. Ik was meteen verrast door de smaak en besloot ze thuis na te maken. Hoewel het niet exact hetzelfde smaakte, ben ik zeer tevreden met het resultaat. Flapjacks zijn echt een heerlijk tussendoortje!
En de stukjes die afbreken tijdens het snijden? Die voeg ik toe aan mijn granolapot voor een extra crunch.
Recept: Gezondere Flapjacks
- 100 gram kokosolie
- 6 eetlepels agavesiroop
- 200 gram grove havermoutvlokken
- 100 gram volkorenmeel
- 100 gram gedroogde nectarines
- 100 gram rozijnen
- 70 gram walnoten
- 1 theelepel kaneel
Bereidingswijze:
Verwarm de heteluchtoven voor op 150 graden.
Verwarm in een steelpan de kokosolie met de agavesiroop tot de kokosolie geheel vloeibaar is.
Snijd de gedroogde nectarines in kleine stukjes en hak de walnoten fijn.
Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer dit door elkaar.
Meng daarna de kokosolie met agavesiroop door de droge ingrediënten tot alles glanst.
Op een ovenplaat met bakpapier druk je het mengsel goed aan. Dit is het makkelijkste met de achterkant van een lepel.
Het geheel ca 35 minuten in de oven bakken. Houd je plaat goed in de gaten en zorg dat het niet te donker wordt.
De plaat zeker twee uur laten afkoelen, zodat je daarna de flapjacks in gelijke repen kunt snijden!
Eet smakelijk!!
Laat je mij ook even weten of jouw Flapjacks ook gelukt zijn? Je kunt hieronder je bevindingen laten weten.