Kokos of Pistache Bliss Balls

In het Makado Winkelcentrum in Schagen hangt vandaag een heerlijke geur. Tussen de noten, zuidvruchten en nieuwsgierige voorbijgangers sta ik bij Van der Veen Noten en Zuidvruchten. Geen haast, geen poespas – gewoon puur genieten.

Ik geloof dat gezond leven niet ingewikkeld hoeft te zijn. Dat proef je meteen aan mijn zelfgemaakte Kokos- en Pistache Bliss Balls. Kleine geluksmomentjes, gemaakt van eerlijke ingrediënten. Zacht, voedzaam en precies zoet genoeg dankzij Medjool dadels. Geen suikerpieken, geen schuldgevoel – alleen energie en een glimlach.

Mensen blijven staan. Proeven. Knikken goedkeurend.
“Deze neem ik mee.”
“Dit kan ik ook maken.”
“Wat een fijne snack.”

En dat is precies waar ik voor sta: laten zien dat gezond leven ook leuk, lekker en haalbaar is. Gewoon hier, midden in Schagen. 💚

Ingrediënten (ca. 20–25 stuks):
• 150 g ontpitte Medjool dadels
• 100 g havermout
• 2 eetlepels rauwe cacaopoeder
• ± 2 eetlepels kokosrasp of 2 eetlepels pistachestukjes
• 75 ml water

Bereiding:
1. Maal eerst de dadels in een keukenmachine. Voeg daarna havermout, cacao, de helft van het water en (optioneel) vanille-extract toe en maal nogmaals. Voeg daarna de rest van het water toe en meng tot een plakkerig mengsel.
2. Vorm kleine balletjes van het mengsel.
3. Maak de balletjes licht vochtig en rol ze in de kokosrasp of pistache stukjes .
4. Laat ze even opstijven in de koelkast.