Voedzaam en Gezond Appeltaart Ontbijt
Een voedzaam begin van je dag vol smaak!
Ingrediënten (voor 1 taartje)
• ½ rijpe banaan
• 1 kleine appel (geraspt + extra voor topping)
• 50 g havermout
• 1 ei
• 2 el skyr (of yoghurt naar keuze)
• 1 tl bakpoeder en een snuf kaneel
Topping
• ½ appel in dunne schijfjes
• 1 el pecannoten, grof gehakt
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht).
2. Prak de banaan in een kom tot een gladde structuur — hoe rijper, hoe zoeter!
3. Voeg de geraspte appel, havermout, ei, skyr, kaneel en bakpoeder toe.
Meng alles goed door elkaar tot een smeuïg beslag.
4. Giet het beslag in een met bakpapier bekleed of licht ingevet mini-taartvormpje.
5. Leg de appeltopping er bovenop en strooi de pecannoten over het geheel voor een lekkere crunch.
6. Bak het taartje ca. 18–22 minuten, tot het goudbruin is en stevig aanvoelt.
Serveer-tip
Laat even afkoelen, snijd aan en geniet meteen — eventueel met een extra lepel skyr en nog een snuf kaneel voor wat extra warmte.
Dit ontbijttaartje is niet alleen gezond en voedzaam, maar ook een verwenmomentje op zich!
