Met dit ontbijt begint je dag zo goed! Een heerlijke crumble van pruimen met magere kwark!
Wist je dat pruimen helpen tegen obstipatie en een natuurlijk laxeermiddel zijn? De vezels die een pruim bevat zwellen op in de darm en reinigen zo de ingewanden van afvalstoffen. Dat ruimt dus lekker op.
Ingrediënten:
- 6 pruimen
- 2 eetlepels havervlokken
- 1/2 eetlepel amandelmeel
- 1/2 eetlepel gepofte spelt
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel honing
- beetje olijfolie
- 4 eetlepels kwark
Bereidingswijze:
- Was de pruimen, verwijder de pit en snijdt de pruimen in kleine stukjes
- Verhit in een kleine koekepan wat olijfolie en bak de pruimen op laag vuur.
- Voeg de havermout, amandelmeel, spelt en kaneel toe en bak dit tot je een lekkere crumble krijgt.
- Voeg als laatste de honing toe en je kunt het serveren met kwark. Hier kun je kiezen om bij de wat friszure smaak van de pruimen te kiezen voor een vanille of kokoskwark. Of als je net als ik een zuurpruim bent, serveer je het met magere Franse kwark.