Zelfgemaakte (Paas) Granola Cups met Skyr Mango Pannacotta
🛒 Ingrediënten (voor 6–8 cups)
• 100 g havermout
• 40 g zaden- en pittenmix
• 10 pecannoten, verkruimeld
• 1 rijpe banaan
• 10 dadels (zonder pit)
• 1 dessertlepel kaneel
• 2 el amandelpasta
• 1 el agavesiroop
👩🍳 Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm licht in.
- Prak de banaan tot een glad geheel.
- Hak de dadels fijn en meng ze door de banaan.
- Voeg havermout, zaden/pitten en pecannoten toe.
- Meng kaneel, amandelpasta en agavesiroop erdoor tot een plakkerig mengsel.
- Verdeel over de muffinvorm en druk goed aan tegen de randen zodat er cups ontstaan.
- Bak 15–20 minuten tot goudbruin.
- Laat volledig afkoelen (ze worden steviger).
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm licht in.
2. Prak de banaan tot een glad geheel.
3. Hak de dadels fijn en meng ze door de banaan.
4. Voeg havermout, zaden/pitten en pecannoten toe.
5. Meng kaneel, amandelpasta en agavesiroop erdoor tot een plakkerig mengsel.
6. Verdeel over de muffinvorm en druk goed aan tegen de randen zodat er cups ontstaan.
7. Bak 15–20 minuten tot goudbruin.
8. Laat volledig afkoelen (ze worden steviger).
🍯 Serveren
Vul de cups met Skyr Mango pannacotta (in een spuitzak voor een mooi effect) en garneer met Paas crisps
🔢 Voedingswaarde (zonder topping, per cup bij 8 stuks)
• Calorieën: ± 165–170 kcal
• Eiwitten: ± 4–5 g
👉 Met Skyr-vulling loopt dit op naar ongeveer 8–12 g eiwit per cup (afhankelijk van hoeveelheid).
